-مونج دال (عدس أصفر) 2 كوب

- ماسور دال (عدس أحمر) 1 كوب

-زيت الطبخ 1/3 كوب

-زيرة (كمون) 1 ملعقة كبيرة

-سابوت لال ميرش (زر فلفل أحمر) 10-12

-تيز باتا (ورق الغار) 3 حبات صغيرة

-كاري باتا (ورق الكاري) 18-20

-كاسوري ميثي (أوراق الحلبة المجففة) 1 ملعقة كبيرة

-مسحوق اللقاح (مسحوق الثوم) 2 ملعقة صغيرة

-مسحوق لال ميرش (مسحوق الفلفل الأحمر الحار) 2 ونصف ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة

-مسحوق الضنية (مسحوق الكزبرة) 2 ملعقة صغيرة

-مسحوق الهالدي (مسحوق الكركم) 1 ملعقة صغيرة

-ملعقة صغيرة من مسحوق جارام ماسالا

-ملح الهيمالايا الوردي 3 ملاعق صغيرة أو حسب الرغبة

-تاتري (حمض الستريك) ½ ملعقة صغيرة

-3 أكواب ماء

-خليط الدال سريع التحضير ½ كوب

-هارا ضنية (كزبرة طازجة) مفرومة 1 ملعقة كبيرة

-في المقلاة، أضيفي العدس الأصفر والعدس الأحمر وشويهم على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق.

-اتركها تبرد.

-يضاف العدس المحمص في المطحنة ويطحن حتى يصبح مسحوقاً ويترك جانباً.

-في مقلاة، ضعي زيت الطهي، وبذور الكمون، والفلفل الأحمر، وورق الغار، واخلطي المكونات جيدًا.

-أضيفي أوراق الكاري واخلطي المكونات جيدًا.

-أضيفي أوراق الحلبة المجففة، ومسحوق الثوم، ومسحوق الفلفل الأحمر، ومسحوق الكزبرة، ومسحوق الكركم، ومسحوق جارام ماسالا، واخلطي المكونات جيدًا لمدة دقيقة.

-يُضاف العدس المطحون ويُخلط جيدًا ويُطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق.

-اتركها تبرد.

-أضف الملح الوردي وحامض الستريك واخلط جيدًا (العائد: 650 جرام 4 أكواب تقريبًا).

-يمكن تخزين خليط الدال الفوري في وعاء جاف محكم الغلق أو في كيس بسحاب لمدة تصل إلى شهر واحد (مدة الصلاحية).

-في وعاء، أضيفي الماء، ونصف كوب من خليط الدال سريع التحضير، واخفقي جيدًا.

-أشعل النار واخلطه جيدًا ثم اتركه حتى يغلي ثم غطيه جزئيًا واطهيه على نار خفيفة حتى ينضج (10-12 دقيقة).

-أضيفي الكزبرة الطازجة واسكبي التادكا (اختياري) وقدميها مع الشوال!

-1/2 كوب بريمكس يكفي 4-5