تقسيم الدال الأصفر | كمية بيليه مونج: 1 كوب
ملح | رقم: حسب الذوق
الزنجبيل | الكمية: 1 بوصة (مفروم)
فلفل أخضر حار | هاري ميرتشي: 2-3 أرقام. (مفروم)
أوراق الكاري | عدد الكلاب: 8-10 أرقام. (مفروم)
فلفل أسود | طحن كالي: 1 ملعقة صغيرة (مطحونة طازجة)

لقد أخذت هنا مونج دال الأصفر، وغسلته جيدًا ونقعته لمدة 4-5 ساعات، وبمجرد نقعه جيدًا، صفي الماء واستخدم منخلًا لتصريفه. الماء الزائد من المونج دال.
انقله في وعاء الطحن واستخدم وضع النبض واطحنه لعمل معجون شبه خشن، وتأكد من عدم إضافة الماء، وإذا كنت تواجه مشكلة أثناء الطحن، أضف القليل من الماء فقط، تأكد من خلطه بالملعقة فقط عند الطحن حتى يتم طحنه بشكل موحد.
بعد طحنه، انقله إلى وعاء والآن أضف الملح والفلفل الأخضر وأوراق الكاري والفلفل الأسود المطحون حديثًا. تأكد من استخدام الفلفل الأسود المطحون حديثًا لأنه سيغير قواعد اللعبة وسيعزز مذاق الفادي.
بعد إضافة جميع المكونات، امزجها جيدًا، تأكد من عدم خفق خليط المونج دال كثيرًا أصبح الزيت جاهزًا.
الآن، ضعي الزيت للقلي على نار متوسطة عالية، وبمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية، اغمسي أصابعك في الماء وأخذي جزءًا صغيرًا من عجينة البهاجية وضعيها في الزيت الساخن، ولا تحتاجي إلى تشكيلها. ، ستأخذ شكلها بمجرد وضعها في الزيت الساخن.
اقلي البهاجية على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية اللون.
بعد قليها، أخرجيها في منخل وقدمي البهاجية ساخنة ومقرمشة مع صلصة جوز الهند الحارة الخاصة.