مولانجي سامبار مع كيراي بوريال
- المكونات
- مولانجي (فجل) مفروم - 1 كوب
- تور دال - 1/2 كوب
- بصل - 1 حجم متوسط
- طماطم - 1 متوسطة الحجم
- معجون التمر الهندي - 1 ملعقة كبيرة
- مسحوق السمبار - 2 ملعقة كبيرة
- أوراق الكزبرة - للتزيين < /ul>
مولانجي سامبار هو حساء العدس من جنوب الهند مع مزيج من التوابل والتمر الهندي المنعش والنكهة الترابية للفجل. إنه طبق لذيذ ومريح يتماشى بشكل مثالي مع Keerai Poriyal. لتحضير السامبار، ابدأ بطهي التور دال في طنجرة الضغط مع البصل والطماطم والفجل. بعد أن ينضج، أضيفي معجون التمر الهندي ومسحوق السامبار. نتركها على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات معًا. يزين بأوراق الكزبرة الطازجة ويقدم ساخناً مع الأرز المطهو على البخار.