المكونات:

• لحم الضأن
• البصل المفروم جيدًا
• الطماطم المفرومة جيدًا
• الزبادي
• معجون الثوم والزنجبيل
• مسحوق الكركم
• مسحوق الفلفل الأحمر
• بذور الكمون
• مسحوق الكزبرة
• جارام ماسالا
• ملح حسب الرغبة
• زيت

التعليمات:

1. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي بذور الكمون. حركي حتى يصدر صوت أزيز.

2. يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُطهى حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.

3. يُضاف معجون الزنجبيل والثوم ويُطهى حتى تختفي الرائحة الخام.

4. أضيفي الكركم، ومسحوق الفلفل الأحمر الحار، ومسحوق الكزبرة، والجرام ماسالا. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة.

5. تُضاف الطماطم المفرومة وتُطهى حتى ينفصل الزيت.

6. أضيفي قطع لحم الضأن واللبن والملح. يُطهى على نار متوسطة حتى يخرج الزيت.

7. أضيفي الماء إذا لزم الأمر واتركيه على النار حتى ينضج اللحم.

8. يُزيّن بالكزبرة ويُقدّم ساخنًا.