الباذنجان بالكاري هو طبق لذيذ من الهند. إنه مصنوع من الباذنجان والطماطم والبصل ومجموعة متنوعة من التوابل. هذه الوصفة سهلة الصنع ومثالية لوجبة صحية. فيما يلي المكونات التي ستحتاجين إليها لتحضير الباذنجان بالكاري: