وقت التحضير 10 دقائق وقت الطهي 30-40 دقيقة خدمة 2-4 مكونات لتنظيف بايا الماء، بانير 2 ملعقة صغيرة خل سيركا ملح حسب الرغبة، ناماك سوادانوسار 1 كجم من كوارع لحم الغنم المقطعة إلى قطع بحجم ½ بوصة 2، بايا للحساء 1 ملعقة كبيرة زيت، هاتف 2 ملعقة كبيرة سمن، سمن 1 ورق الغار، تيجبات 2 هيل أخضر، هاري إيليتشي 2 هيل أسود، بادي إيليتشي 2 فصوص، 5-6 حبات فلفل أسود، كالي ميرش كي دان 2 بصلة كبيرة، شريحة، بياج 2 فلفل أخضر حار، ميرش ½ بوصة زنجبيل، مقشر، مقطع إلى شرائح، إدراك 2-3 فصوص ثوم لحسنون القليل من بخار الكزبرة، Dhaniya ke dant د خليط اللبن الرائب، تايار كيا هوا ميشران ملح حسب الرغبة، ناماك سوادانوسار ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم، ومسحوق الهالدي 3-4 أكواب ماء، بانيه لخليط اللبن الرائب ⅓ كوب خثارة، مضروبة، ضاحية ½ ملعقة كبيرة مسحوق الكزبرة، مسحوق الضنية ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم، ومسحوق الهالدي ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر ديجي، ومسحوق ديجي لال ميرش لتادكا 2-3 ملاعق كبيرة سمن، سمن 2-4 فصوص، لاونج قليل من الحلتيت يا هينج للتزيين 1 بوصة زنجبيل جوليان أدراك 2 فلفل أخضر حار، منزوع البذور، مفروم فرماً ناعماً بصل مقلي، تالا هوا بياج كزبرة على البخار، مفرومة، دانية كي دانت، قطعة ليمون، نيبو كي توكري، غصن نعناع، ​​بودينا باتا عملية لتنظيف بايا في وعاء، ضعي الماء، الخل، الملح حسب الرغبة واتركي الماء حتى يغلي. أضيفي إليه كوارع لحم الغنم، واتركيها تغلي لمدة دقيقتين. بعد أن تصبح الأكواب نظيفة، أطفئي النار. إزالة الكوارع وتركها جانباً لمزيد من الاستخدام. للحساء نحضر طنجرة الضغط، ونضيف إليها السمن، والزيت. عندما يسخن، أضيفي ورق الغار والفلفل الأسود. أضيفي الهيل الأخضر، والهيل الأسود، والقرنفل، واتركيه ليتبل جيداً. أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر وقلبي جيدًا. عندما يتحول البصل إلى اللون الوردي، أضيفي كوارع لحم الغنم واقليها جيدًا حتى يصبح لونها بني فاتح. الآن، أضف خليط اللبن الرائب المجهز واخلطه جيدًا. أضف الملح حسب الرغبة، ومسحوق الكركم، والماء، واخلط كل شيء جيدًا. بعد ذلك، قم بتغطيته بالغطاء واترك أربع إلى خمس صفارات على نار متوسطة. بعد أن تنضج البايا جيدًا، أطفئي النار. افتح الغطاء، ثم صفي الحساء في وعاء كبير واتركه جانبًا لمزيد من الاستخدام. الآن، اسكبي التادكا المجهزة فوق الحساء، وأضيفي كوارع لحم الضأن وقلبي. ضعي الشوربة المحضرة مرة أخرى في القدر واطهيها لمدة 5 دقائق حتى تغلي. انقله إلى وعاء الحساء مع كوارع لحم الضأن. يُزيّن بساق الكزبرة والبصل المقلي والزنجبيل وشريحة الليمون وأوراق النعناع ويُقدم ساخنًا. لخليط اللبن الرائب في وعاء، ضعي اللبن الرائب، ومسحوق الكزبرة، ومسحوق الكركم، ومسحوق الفلفل الأحمر الحار، واخلطي المكونات جيدًا. يُحفظ جانباً لمزيد من الاستخدام. لتادكا في مقلاة صغيرة، أضيفي السمن عندما يصبح ساخناً، أضيفي القرنفل، الحلتيت، اتركيه ليتحمر جيداً.