وصفات تعتمد على المجموعات الغذائية المذكورة أعلاه:

الوصفة 1: الإيدلي
عليك القيام بالتحضير قبل يوم واحد.
1. أولا نحن بحاجة إلى إعداد الخليط idli
2. ستحتاج إلى 4 أكواب من أرز الإدلي المغسول جيدًا بالماء 3. انقعيها في الماء لمدة 4 ساعات تقريبًا. تأكد من أن مستوى الماء أعلى بمقدار 2 بوصة من الأرز 4. عندما ينقع الأرز لمدة 3 ساعات تقريبًا، نحتاج إلى نقع كوب واحد من الجرام الأسود المعروف أيضًا باسم أوراد دال في الماء لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تأكد مرة أخرى من وجود طبقة ماء بمقدار 3 بوصات في الأعلى 5. بعد 30 دقيقة، أضف العدس إلى المطحنة 6. أضف كوبًا واحدًا من الماء 7. اطحنيها حتى تصبح ناعمة ورقيقة. ينبغي أن يستغرق حوالي 15 دقيقة 8. بعد ذلك، انقل هذا الخليط إلى وعاء واتركه جانبًا 9. صفي الماء من الأرز وأضيفيه إلى المطحنة 10. أضف كوب ونصف من الماء 11. اطحنيها جيداً حتى تصبح ناعمة. يجب أن يستغرق هذا حوالي 30 دقيقة 12. عند الانتهاء من ذلك، اخلطي الأرز مع العدس 13. أضف ملعقة صغيرة ملح 14. امزجي المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا 15. يجب أن يكون هذا الخليط رقيقًا 16. الآن يجب أن يتم تخميره. إن إبقاء هذا بعيدًا لمدة 6-8 ساعات يجب أن يفي بالغرض. يحتاج إلى درجة حرارة دافئة تبلغ حوالي 32 درجة مئوية. إذا كنت تعيش في الولايات المتحدة، يمكنك الاحتفاظ بها داخل الفرن. لا تقم بتشغيل الفرن 17. بمجرد الانتهاء من ذلك، ستلاحظين أن الخليط قد ارتفع 18. امزجي هذا جيدًا مرة أخرى 19. الخليط الخاص بك جاهز 20. استخدم قالب idli. رشها ببعض الزيت 21. الآن ضع حوالي 1 ملعقة كبيرة من الخليط في كل قالب 22. قم بالبخار في وعاء لمدة 10-12 دقيقة 23. بمجرد الانتهاء من ذلك، اترك الإيدلي ليبرد قليلاً قبل إزالته

الوصفة الثانية: شوربة الطماطم
1. سخني 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون في وعاء 2. أضيفي إليها 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم 3. اقليهم لمدة دقيقتين 4. الآن، أضف 1 طماطم مفرومة جيدًا في هذا 5. أضف أيضًا بعض الملح والفلفل حسب الرغبة 6. يُقلب ويُضاف نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو والريحان المجفف 7. نقطع 3 حبات فطر مقطعة ونضيفها 8. أضف الآن كوبًا ونصف من الماء 9. الآن قم بغلي هذا الخليط 10. بعد الغليان، اتركيه على نار خفيفة لمدة 18-20 دقيقة 11.وأخيراً أضيفي نصف كوب من السبانخ المفرومة ناعماً إلى هذا الخليط 12. حركيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى13. يقلب هذا جيدًا ويقدم هذا الطبق مع الحساء ساخنًا