المكونات:

• للعجينة: 1 كوب مايدا، 1 ملعقة صغيرة زيت، ملح حسب الرغبة
• للحشوة: 1 كوب بانير مبشور، 1/2 كوب جبن مبشور، 1 كوب بصل (مفروم)، 1/4 كوب فلفل أخضر (مفروم)، 1/4 كوب كزبرة (مفروم)، 2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر (مفروم)، 1/4 كوب بصل أخضر (الجزء الأخضر مفروم)، 2 ملعقة كبيرة ثوم أخضر طازج (مفروم)، 1 فلفل أحمر طازج (مفروم)، ملح حسب الرغبة، 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
• للصلصة: 2 ملعقة كبيرة مايدا، ماء

التعليمات:

1. اصنعي عجينة طرية عن طريق عجن الميدا بالزيت والملح. غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة.

2. اصنعي قطعتين من العجينة. قم بلف قطعة بوري واحدة ثم دهنها بالزيت ورش القليل من الميدا. ضع البوري الآخر في الأعلى ولفه برفق باستخدام الميدا. اطهي كلا الجانبين بشكل خفيف على طاوة.

3. في وعاء، اخلطي جميع مكونات الحشوة.

4. اصنع ملاطًا متوسط ​​السماكة باستخدام الميدا والماء.

5. قطعي الروتي إلى أشكال مربعة واصنعي شكل السيجار بالحشوة. يُغطى بالطين ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون على نار متوسطة إلى بطيئة.

6. يقدم مع صلصة الثوم والفلفل الحار.