المكونات:

150 جرام فطر المحار

1 1/2 كوب دقيق

3/4 كوب حليب اللوز

1/ 2 ملعقة كبيرة خل التفاح

2 ملعقة صغيرة ملح

فلفل حسب الرغبة

1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو

1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل

1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

>1/4 كوب مايونيز بالحمص

1-2 ملعقة كبيرة سريراتشا

2 كوب زيت أفوكادو

قليل من أغصان البقدونس

شرائح الليمون إلى خدمة

الاتجاهات:

1. قم بإعداد محطة العمل الخاصة بك بطبقين وأضف كوبًا واحدًا من الدقيق إلى أحد الأطباق. قم بخلط خل التفاح مع حليب اللوز واتركه لبضع دقائق

2. أضيفي نصف كوب دقيق إلى طبق آخر، وتبليه بالملح، ثم أضيفي حليب اللوز. خفقت ليذوب الدقيق. ثم أضيفي قليلًا من الملح إلى الطبق الآخر متبوعًا بالقليل من الفلفل والأوريجانو ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والبابريكا المدخنة والكمون والقرفة. مزيج للجمع

3. قم بتغطية فطر المحار في المزيج الجاف، ثم في المزيج الرطب، ومرة ​​أخرى في المزيج الجاف (أضف الدقيق أو حليب اللوز حسب الحاجة). كرر ذلك حتى يتم تغليف كل فطر المحار

4. اصنعي صلصة التغميس عن طريق خلط مايونيز الحمص والسريراتشا معًا

5. يُسكب زيت الأفوكادو في مقلاة ويُسخن على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق. غرز عودًا من الخيزران في الزيت، إذا كان هناك الكثير من الفقاعات سريعة الحركة، فهي جاهزة

6. ضع بعناية في فطر المحار. يقلى على دفعات صغيرة لمنع اكتظاظ المقلاة. طهي لمدة 3-4 دقائق. اقلب الفطر واطهيه لمدة دقيقتين أخريين

7. انقل الفطر المقلي بعناية إلى رف التبريد واتركه يرتاح لمدة دقيقة أو نحو ذلك قبل التقديم

8. يُقدم مع رشة ملح، والبقدونس المفروم، وبعض شرائح الليمون

*عندما تتأكد من أن الزيت بارد، يمكنك تصفيته وإعادة استخدامه