-بياز (بصل) ½ كوب

-ميرش شيملا (فلفل) ¼ كوب

-جاجار (جزر) مقشر ½ كوب

-لاوكي ( قرع (مقشر) 1 كوب

-ادراك (زنجبيل) قطعة 1 بوصة

-داهي (زبادي) 1/3 كوب

-سوجي (سميد) 1 ونصف كوب

-زيرة (بذور الكمون) محمصة ومطحونة 1 ملعقة صغيرة

-ملح الهيمالايا الوردي 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة

-لال ميرش (أحمر) فلفل حار) مطحون 1 ملعقة صغيرة

-1 كوب ماء

-هاري ميرش (فلفل أخضر حار) مفروم 1 ملعقة كبيرة

-حفنة هارا دانيا (كزبرة طازجة) مفرومة< /p>

-½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز

-زيت الطبخ 2-3 ملاعق كبيرة

-سمسم حسب الرغبة

-زيت الطبخ 1-2 ملعقة صغيرة إذا لزم الأمر

الطريقة:

-يقطع البصل والفلفل.

-يبشر الجزر والقرع والزنجبيل ويترك جانبًا.

-في وعاء، أضيفي الزبادي، السميد، بذور الكمون، الملح الوردي، الفلفل الأحمر المطحون، الماء واخفقي جيداً، غطيها واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.

-أضيفي جميع الخضار، الفلفل الأخضر الحار، الكزبرة الطازجة، صودا الخبز، واخلطي المكونات جيدًا.

- في مقلاة صغيرة (6 بوصة)، أضيفي زيت الطهي وسخنيه.

- أضيفي بذور السمسم، يُجهز الخليط ويُوزع بالتساوي، يُغطى ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح ذهبي اللون (6-8 دقائق)، يُقلب بعناية، ويُضاف زيت الطهي إذا لزم الأمر ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج (3-4 دقائق) (يُصنع 4) ويُقدم!