المكونات:

-نصف كوب زيت طبخ

-لحمان (ثوم) مطحون 2 ملعقة كبيرة ونصف

-لحم بقري مسحب 1 كجم

-3 أكواب ماء

-معجون الهاري ميرش (الفلفل الأخضر) 3-4 ملاعق كبيرة

-ملح الهيمالايا الوردي 2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة

- تيز باتا (أوراق الغار) 2-3

-سابوت كالي ميرش (فلفل أسود) 1 ملعقة صغيرة

-دارتشيني (عود القرفة) 1

-لاونج ( قرنفل) 7-8

- دحي (زبادي) مخفوق 1/3 كوب

-سابوت دانية (بذور الكزبرة) 1 ونصف ملعقة كبيرة

-زيرة ( بذور الكمون) 1 ونصف ملعقة كبيرة

-هاري إليتشي (هيل أخضر) 7-8

-سابوت كالي ميرش (فلفل أسود) 1 ملعقة صغيرة

-لاونج (قرنفل) 5-6

-بياز (بصل) مقلي 1 كوب

-هاري ميرش (فلفل أخضر حار) 6-7

-أدرك (زنجبيل) جوليان ¼ كوب

-قبضة بودينا (أوراق النعناع) مفرومة

-لب إيملي (لب التمر الهندي) 3 ملاعق كبيرة (2 ملعقة كبيرة تمر هندي منقوع في ¼ كوب ماء)

-ربع كوب زبادي مخفوق

-أرز (شوال) 750 جرام (80% مسلوق مع الملح)

-ربع كوب ماء

-زيت الطبخ 3-4 ملاعق كبيرة

-بياز (بصل) مقلي

الطريقة: