دجاج مشوي على طريقة كيرالا
- زيت جوز الهند - 4 ملاعق كبيرة
- زنجبيل - قطعة ½ بوصة
- ثوم ളി) - 10 فصوص
- الفلفل الأخضر (പച്ചമുളക്) - 3 عدد
- بصل (സവോള) - 3 عدد (400 جم)
- ملح (ഉപ്പ്) - 1½ ملعقة صغيرة
- مسحوق الكركم ( മഞ്ഞൾപൊടി - ¼ ملعقة صغيرة
- مسحوق الكزبرة (മല്ലിപ്പൊടി) - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الكشميري (കാശ്മീരി) മുളകുപൊടി) - 2½ ملعقة كبيرة
- جارام ماسالا (ഗരം മസാല) - 1 ملعقة صغيرة
- دجاج (ചിക്കൻ) - 600 جم
- عصير ليمون / ليمون (നാരങ്ങാനീര്) - 1 ملعقة صغيرة
- أوراق الكاري (കറിവേപ) ك) - 3+2 الأغصان
- ماء (വെള്ളം) - ¼ كوب
- كاتشب طماطم (ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ്) - 3 ملاعق كبيرة
- فلفل مطحون (ചത) ച് കുരുമുളക്) - ½ ملعقة صغيرة