المكونات:

عدس أحمر (ماسور دال) - 1 كوب

بطاطس - 1 مقشرة ومبشورة

جزر - 1/4 كوب، مبشور< /p>

فلفل - ربع كوب، مفروم

بصل - ربع كوب، مفروم

أوراق الكزبرة - قليل

فلفل أخضر حار - 1، مفروم

زنجبيل - 1 ملعقة صغيرة، مفروم

مسحوق الفلفل الأحمر - 1/2 ملعقة صغيرة

مسحوق الجيرا (الكمون) - 1/2 ملعقة صغيرة

مسحوق الفلفل - ربع ملعقة صغيرة

ملح حسب الرغبة

ماء - نصف كوب أو حسب الحاجة

زيت للتحميص

p>

طريقة الطبخ:

انقعي العدس الأحمر (ماسور دال) لمدة 30 دقيقة إلى 3 ساعات. ثم، اشطفها جيدًا وصفيها.

في وعاء، امزج الدال المنقوع للحصول على عجينة ناعمة.

قم بتقشير البطاطس وبشرها. أضيفيها إلى الماء.

وكذلك ابشري الجزرة وقطعي الفلفل الحلو والبصل وأوراق الكزبرة والفلفل الأخضر والزنجبيل.

أضيفي البطاطس المبشورة والجزر المبشور والفليفلة المقطعة. والبصل المفروم وأوراق الكزبرة المفرومة والفلفل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ومسحوق الجيرا (الكمون) ومسحوق الفلفل والملح حسب ذوق خليط الدال. أخلطي المكونات جيداً.

أضيفي الماء تدريجياً إذا رغبت في ذلك حتى تحصلي على عجينة فطائر متماسكة.

سخني الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق أو صينية الخبز على نار متوسطة.

أسكبي مغرفة من الخليط في المقلاة ووزعيها بالتساوي لتشكل فطيرة.

اطهيها حتى يصبح الجانب السفلي بنياً ذهبياً، ثم اقلبيها واطهيها على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل. رش الزيت أو الزبدة

قدمه ساخنًا مع الصلصة أو المخلل أو الزبادي أو الصلصة المفضلة لديك.

نصائح:

اختر اختيارك من العدس

يمكنك تخمير الخليط إذا أردت.

يمكنك تخزين الخليط في الثلاجة وإضافة الخضار عندما تصبح جاهزًا للطهي

اختر ما يناسبك من الخضار

اضبط التوابل حسب ذوقك

أضف البطاطس المسلوقة أو النيئة المبشورة

أضف الماء إذا لزم الأمر

شويها حتى تحتاج إلى القرمشة< /p>

يمكنك تسمية هذا باسم Dal chilla، وmasoor chilla، وpesarattu، وveggie chilla وما إلى ذلك