بيتزا فاهيتا الدجاج بالعجينة الرقيقة
- تحضير العجينة:
- باني (ماء) فاتر ¾ كوب
- تشيني (سكر) 2 ملعقة صغيرة
- خمير (خميرة) 1 ملعقة صغيرة
- مايدا (دقيق متعدد الأغراض) منخول 2 كوب
- ناماك (ملح) ½ ملعقة صغيرة
- باني (ماء) 1-2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة
- حشوة الدجاج:
- زيت الطبخ 2-3 ملاعق كبيرة
- شرائح الدجاج 300 جرام< /li>
- لحسان (ثوم) 1 ملعقة صغيرة
- نامك (ملح) 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
- لال ميرش (فلفل أحمر حار) 2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
- لال ميرش (فلفل أحمر حار) مطحون 1 ونصف ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- عصير ليمون 1 ونصف ملعقة كبيرة
- فطر مقطع إلى شرائح ½ كوب< /li>
- بياز (بصل) مقطع إلى شرائح متوسطة الحجم
- ميرش شيملا (فلفل) جوليان ½ كوب
- ربع كوب فلفل أحمر حلو جوليان
- ربع كوب صلصة البيتزا
- حشوة الدجاج المطبوخة
- نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- جبنة شيدر مبشورة ½ كوب
- زيتون أسود
- تحضير العجينة:
- في إبريق صغير، أضيفي الماء الفاتر، السكر، الخميرة الفورية واخلطي جيدًا . غطيها واتركيها لمدة 10 دقائق.
- في وعاء، أضيفي الدقيق متعدد الأغراض والملح واخلطي. يضاف خليط الخميرة ويخلط جيدا. أضيفي الماء واخلطي جيداً حتى تتشكل العجينة. يُضاف زيت الزيتون ويُعجن مرة أخرى، ويُغطى ويُترك لمدة 1-2 ساعة.
- حشوة الدجاج:
- في مقلاة، يُضاف زيت الطهي - شرائح الدجاج وتخلط حتى يتغير لونها. يُضاف الثوم والملح والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأحمر المطحون والأوريجانو المجفف، ويُخلط جيدًا ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. يُضاف عصير الليمون والفطر ويُطهى لمدة دقيقتين. يُضاف البصل والفلفل الحلو والفلفل الأحمر ويُقلب لمدة دقيقتين ويُترك جانبًا.
- التجميع:
- تُوضع العجينة الملفوفة في صينية البيتزا وتُثقب مع شوكة. أضيفي صلصة البيتزا ووزعيها، ثم أضيفي حشوة الدجاج المطبوخة، وجبنة الموزاريلا، وجبنة الشيدر، والزيتون الأسود. تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.