مكونات: لسلق المعكرونة 2 كوب مكرونة بيني ملح للتذوق 2 ملعقة كبيرة زيت للصلصة الوردية 2 ملعقة كبيرة زيت 3-4 فصوص من الثوم، مطحونة بشكل خشن 2 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً 1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر 6 حبات كبيرة من الطماطم الطازجة المهروسة ملح للتذوق مكرونة بيني، مسلوقة 2-3 ملاعق كبيرة كاتشب نصف كوب من الذرة الحلوة، المسلوقة 1 حبة فلفل كبيرة مقطعة مكعبات 2 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف 1.5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار 2 ملعقة كبيرة زبدة ربع كوب كريمة طازجة القليل من أوراق الكزبرة، المفرومة ناعماً ربع كوب من الجبن المطبوخ، المبشور عملية • في مقلاة ثقيلة القاع، سخني الماء وأضيفي الملح والزيت واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تصل إلى 90%. • صفي المعكرونة في وعاء وأضيفي إليها المزيد من الزيت لتجنب التصاقها. احتفظي بماء المعكرونة. يُحفظ جانباً لمزيد من الاستخدام. • يُسخن الزيت في مقلاة أخرى، ويُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته. • يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شفافًا. أضف مسحوق الفلفل الأحمر واخلطه جيدًا. • يُضاف معجون الطماطم والملح، ويُخلط جيدًا ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. • أضيفي المعكرونة واخلطيها جيداً. أضيفي الكاتشب، والذرة الحلوة، والفلفل الحلو، والأوريجانو، ورقائق الفلفل الحار، واخلطي المكونات جيدًا. • أضيفي الزبدة والكريمة الطازجة، واخلطيهم جيدًا واطهيهم لمدة دقيقة. • يُزيّن الطبق بأوراق الكزبرة والجبن المطبوخ. ملحوظة • قم بغلي المعجون بنسبة 90%. سيتم طهي الباقي في الصلصة • لا تبالغي في طهي المعكرونة • بعد إضافة الكريمة، ارفعيها فورًا عن النار، لأنها ستبدأ في التخثر