المكونات:
-طماطم (طماطم) متوسطة 2-3
-أنداي (بيض) 3-4
-حليب أولبر 2 ملعقة كبيرة
-ميرش كالي (فلفل أسود) مطحون ½ ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة < br>-ملح الهيمالايا الوردي ½ ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
-هارا بياز (بصل أخضر) مفروم ناعمًا 3 ملاعق كبيرة
-زيت الطبخ 1 ملعقة كبيرة
-ماخان (زبدة) 1 ملعقة كبيرة
-لهسان (ثوم) ) مفرومة
-ملح الهيمالايا الوردي حسب الرغبة
-كالي ميرش (فلفل أسود) مطحون حسب الرغبة
-أوريجانو مجفف حسب الرغبة
-ملح الهيمالايا الوردي حسب الرغبة
-كالي ميرش ( فلفل أسود) مطحون حسب الرغبة
- أوريجانو مجفف حسب الرغبة
- جبنة شيدر أولبر 3-4 ملاعق كبيرة
- جبنة موزاريلا أولبر 4-5 ملاعق
- لال ميرش (فلفل أحمر) مطحون حسب الرغبة < br> - أوراق هارا بياز (البصل الأخضر) مفرومة ناعمًا
الاتجاهات:
- تُقطع الطماطم إلى شرائح سميكة وتوضع جانبًا.
- في وعاء، أضيفي البيض، الحليب، الفلفل الأسود المطحون، الملح الوردي واخفقي جيداً.
- يُضاف البصل الأخضر ويُخلط جيدًا ويُترك جانبًا.
- في مقلاة، أضيفي الزيت والزبدة واتركيها حتى تذوب.
-يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة.
-تُوضع شرائح الطماطم ويُرش عليها الملح الوردي والفلفل الأسود المطحون والأوريجانو المجفف وتُطهى لمدة دقيقة ثم تُقلب جميع شرائح الطماطم.
- يُرش الملح الوردي، والفلفل الأسود المطحون، والأوريجانو المجفف، ويُطهى على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة.
- تُقلب جميع شرائح الطماطم على الجوانب، ثم يُضاف خليط البيض المخفوق، ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
- تُضاف جبنة الشيدر، وجبنة الموزاريلا، والفلفل الأحمر المطحون، وأوراق البصل الأخضر، ثم تُغطى المكونات وتُطهى على نار خفيفة حتى تذوب الجبنة (2-3 دقائق).
-يقطع إلى شرائح ويقدم مع الخبز.