المكونات اللازمة لصنع التوفو الحار بالثوم -
* 454 جرامًا/ 16 أونصة من التوفو الصلب/شديد الصلابة
* 170 جرامًا/ 6 أونصة / 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلتين متوسطتين
* 340 جرامًا/ 12 أونصة / 2 فلفل حلو متوسط ​​(أي لون)
* 32 جم/ 1 أونصة / 6 فصوص ثوم كبيرة. من فضلك لا تقطع الثوم جيدًا.
* 4 حبات بصل أخضر (بصل أخضر). يمكنك استخدام أي نوع من الخضر حسب اختيارك. وأحيانًا أستخدم أوراق الكزبرة أو البقدونس إذا لم يتوفر لدي بصل أخضر.
* رشة ملح
* 4 ملاعق زيت
* 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم (اختياري تمامًا)
* رشة سمسم محمص للتزيين (اختياري تمامًا)
لتغليف التوفو -
* نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار أو البابريكا (اضبط النسبة حسب تفضيلاتك)
* نصف ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة (دقيق الذرة). يمكن استبداله بالدقيق أو نشا البطاطس.
للصلصة -
* 2 ملاعق كبيرة صلصة صويا عادية
* 2 ملاعق صغيرة صلصة صويا داكنة (اختياري).
* 1 ملعقة صغيرة خل تفاح أو أي خل آخر اختيارك
* 1 ملعقة كبيرة كاتشب طماطم
* 1 ملعقة صغيرة سكر. أضف ملعقة صغيرة أخرى في حالة عدم استخدام صلصة الصويا الداكنة.
* ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأحمر الكشميري أو أي نوع من صلصة الفلفل الحار من اختيارك. اضبط النسبة وفقًا لتحملك للحرارة.
* 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة (دقيق الذرة)
* 1/3 كوب ماء (درجة حرارة الغرفة)
قدّم هذا التوفو بالثوم والفلفل الحار فورًا مع الأرز الساخن المطهو ​​على البخار أو النودلز. كما أنني أحب تناول بقايا الطعام على الرغم من أن التوفو يفقد قرمشته ولكن يظل طعمه لذيذًا.