الثوم الأخضر تاوا بولاف
- 50 جم - أوراق السبانخ
تُغلى لمدة 3-4 دقائق على نار عالية وتُضاف على الفور إلى الماء المثلج
تُخرج وتُصنع عجينة ناعمة - 1 كوب - بازلاء خضراء طازجة
1 ملعقة صغيرة - سكر
اغليها حتى تصبح طرية
أزيليها في مصفاة وأضيفيها إلى الماء المثلج واتركيها جانبًا - 50 جم - ثوم أخضر
افصلي الجزء الأبيض والأخضر جزء، اقطعهم واتركهم جانبًا
50 جم - بصل أخضر
افصل الجزء الأبيض والجزء الأخضر، اقطعهم واحتفظ بهم جانبًا - 1 كوب - أرز بسمتي
يضاف وقت الغليان 1 ملعقة صغيرة - يُطهى الزيت ويُطهى حتى 70-80٪، ويُضاف أخيرًا قبل دقيقة واحدة
1 ملعقة صغيرة - خل أو
1/2 لا - عصير ليمون
يصفى ويوزع في طبق كبير ويترك ليطهى تمامًا لمدة ساعتين ثم استخدمه - خذ طاوة كبيرة وأضف
1 ملعقة كبيرة - زيت
1 ملعقة كبيرة - زبدة
جزء أبيض من الثوم الأخضر
جزء أبيض من البصل الأخضر
2 ملعقة كبيرة - زنجبيل معجون الفلفل الحار
1 عدد - فليفلة مقطعة
1 كوب - بازلاء خضراء مسلوقة
1/4 ملعقة صغيرة - مسحوق الكركم
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة - مسحوق كمون الكزبرة
1 ملعقة صغيرة - مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة - باف باجي ماسالا
100 جم - بانير مقطع إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة - كزبرة خضراء طازجة مفرومة
1/4 كوب - ثوم أخضر طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة - ربيع الجزء الأخضر من البصل - وفي نفس الطاوة، احتفظ بكل شيء من الخارج والوسط. أضف
1 ملعقة صغيرة - زبدة
1 ملعقة صغيرة - زيت
1 ملعقة صغيرة - ثوم مطحون
قلّب قليلاً ثم أضف هريسة بالاك واخلط جيدًا والأرز والمعجون واخلط الكل معًا
وأخيرًا رش بعض الثوم الأخضر المفروم والبصل الأخضر والجزء الأخضر والكزبرة المفرومة واخلط قليلًا وقدمها