ألواح الجرانولا محلية الصنع
المكونات:
- 200 جرام (2 كوب) شوفان (شوفان سريع الذوبان)
- 80 جم (½ كوب) لوز، مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
- 220 جم (¾ كوب) من الجاجري* (استخدم كوبًا واحدًا من الجاجري، في حالة عدم استخدام السكر البني)
- 55 جم (¼ كوب) سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
- 100 جرام (½ كوب) تمر مقطع ومنزوع النواة
- 90 جم (½ كوب) زبيب
- 2 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري)
الطريقة:
- ادهني طبق خبز مقاس 8 × 12 بوصة بالزبدة أو السمن أو الزيت ذي النكهة المحايدة ثم غلفيه بورق البرشمان.
- في مقلاة ذات قاع ثقيل، قم بتحميص الشوفان واللوز حتى يتغير لونهما ويعطيان رائحة محمصة. من المفترض أن يستغرق ذلك حوالي 8 إلى 10 دقائق.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية/300 درجة فهرنهايت.
- في قدر، ضعي السمن والجاجي والسكر البني وعندما يذوب الجاجري أطفئي النار.
- أضيفي خلاصة الفانيليا، والشوفان، وجميع الفواكه الجافة، وقلّبي جيدًا.
- ينقل الخليط إلى القالب المُجهز ويُساوي السطح غير المستوي بكوب مسطح. (أستخدم ماكينة ضغط الروتي).
- اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق. نتركها لتبرد قليلاً ونقطعها إلى مستطيلات أو مربعات وهي لا تزال دافئة. بعد أن تبرد القضبان تمامًا، يمكنك رفع القطعة بعناية ثم إزالة القطع الأخرى أيضًا.
- عليك استخدام الجاجري في شكل كتلة وليس مسحوق الجاجري للحصول على الملمس المناسب.
- يمكنك الاستغناء عن السكر البني إذا كنت تفضل أن تكون الجرانولا أقل حلاوة، ولكن الجرانولا قد تكون متفتتة.