ألواح الجرانولا الصحية
المكونات:
- 2 كوب من الشوفان الملفوف على الطراز القديم
- 3/4 كوب مكسرات مقطعة خشنًا، مثل اللوز أو الجوز أو البقان أو الفول السوداني أو خليط منها
- ربع كوب من بذور عباد الشمس أو البيبيتا أو المزيد من المكسرات المفرومة
- ربع كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة
- نصف كوب عسل
- ثلث كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الكوشر
- ثلث كوب صغير من رقائق الشوكولاتة أو الفواكه المجففة أو المكسرات
الاتجاهات:
- ضع رفًا في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت. قم بتغطية طبق خبز مربع مقاس 8 أو 9 بوصات بورق البرشمان بحيث يتدلى جانبان من الورقة على الجوانب مثل المقابض. غطيها بسخاء باستخدام رذاذ غير لاصق.
- يُوزّع الشوفان والمكسرات وبذور عباد الشمس ورقائق جوز الهند على صينية خبز ذات حواف غير مدهونة. يُحمص الخبز في الفرن حتى يصبح جوز الهند ذهبي اللون قليلاً وتحمص المكسرات وتفوح رائحتها، لمدة 10 دقائق تقريباً، مع التحريك مرة واحدة في منتصف المدة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.
- في هذه الأثناء، سخني العسل وزبدة الفول السوداني معًا في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. حرك حتى يتم دمج الخليط بسلاسة. إزالة من الحرارة. أضيفي الفانيليا والقرفة والملح.
- بمجرد الانتهاء من تحميص خليط الشوفان، انقله بعناية إلى المقلاة التي تحتوي على زبدة الفول السوداني. باستخدام ملعقة مطاطية، قومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات. اتركها تبرد لمدة 5 دقائق، ثم أضف رقائق الشوكولاتة (إذا أضفت رقائق الشوكولاتة على الفور، فسوف تذوب).
- أغرف الخليط في المقلاة المجهزة. باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة، اضغط على القضبان في طبقة واحدة (يمكنك أيضًا وضع قطعة من الغلاف البلاستيكي على السطح لمنع الالتصاق، ثم استخدم أصابعك، وتخلص من البلاستيك قبل الخبز).
- اخبز ألواح الجرانولا الصحية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة: 20 دقيقة ستنتج ألواحًا مقرمشة أكثر؛ في سن 15 سيكونون أكثر مضغًا قليلاً. مع بقاء القضبان في المقلاة، اضغط على السكين لأسفل داخل المقلاة لتقطيعها إلى ألواح بالحجم الذي تريده (تأكد من اختيار سكين لن يلحق الضرر بالمقلاة - عادةً ما أقطعها إلى صفين من 5). لا تقم بإزالة القضبان. نتركها تبرد تماماً في المقلاة.
- بمجرد أن تبرد القضبان تمامًا، استخدم الرق لرفعها على لوح التقطيع. استخدم سكينًا حادًا لقطع القضبان مرة أخرى في نفس المكان، مع تجاوز الخطوط لفصلها. افصل واستمتع!