مكونات وصفة يخنة اللحم البقري الكلاسيكية:

• 6 أونصة من شرائح لحم الخنزير المقدد السميكة المقطعة إلى شرائح بعرض 1/4 بوصة
• 2 - 2 1/2 رطل من لحم البقر الخالي من العظم ظرف أو لحم مطهي عالي الجودة مقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
• 2 أكواب من النبيذ الأحمر الجيد مثل Soft Red أو Pinot Noir (انظر الملاحظة أعلاه)
• 1 رطل من الفطر المقطع إلى شرائح سميكة
• 4 جزر كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع بسمك 1/2 بوصة
• li>
• 1 بصلة صفراء متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 4 أكواب مرق لحم بقري منخفض الصوديوم أو مرق لحم بقري
• li>
• 2 ورق غار
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 رطل من البطاطس الصغيرة بطاطس جديدة أو إصبعيات، مقطعة إلى نصفين أو أرباع