الاسكارول والفاصوليا

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
6 فصوص من الثوم المفروم
رشة من رقائق الفلفل الأحمر

سخني زيت الزيتون في فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر ويُقلى حتى تفوح رائحته.

يُضاف الإسكارول مع نصف كوب من المرق والأوريجانو المجفف والملح والفلفل. يُحرَّك المزيج جيدًا، ثم يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

أزيلي الغطاء، ثم أضيفي الفاصوليا والسائل من العلبة مع مرق الدجاج المتبقي. يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة إضافية، أو حتى تذبل الخضر وتصبح طرية.

اغرفه في وعاءك المفضل ثم ضع فوقه جبن البارميزان المبشور الطازج ورقائق الفلفل الأحمر ورذاذ إضافي من زيت الزيتون.