نكهة المطبخ فييستا

أجنحة صينية مقرمشة بالملح والفلفل

أجنحة صينية مقرمشة بالملح والفلفل

المكونات:

  • أجنحة الدجاج بالجلد 750 جرام
  • ½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
  • ½ ملح الهيمالايا الوردي ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  • صودا الخبز ½ ملعقة صغيرة
  • معجون الثوم 1 ونصف ملعقة صغيرة
  • دقيق الذرة ¾ كوب
  • دقيق متعدد الأغراض ½ كوب
  • مسحوق الفلفل الأسود ½ ملعقة صغيرة
  • مسحوق الدجاج ½ ملعقة كبيرة
  • ملح الهيمالايا الوردي ½ ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  • مسحوق البابريكا ½ ملعقة صغيرة
  • مسحوق الخردل ½ ملعقة صغيرة (اختياري)
  • مسحوق الفلفل الأبيض ¼ ملعقة صغيرة
  • ¾ كوب ماء
  • زيت للقلي
    • >
  • 1 ملعقة كبيرة زيت طهي
  • زبدة ½ ملعقة كبيرة (اختياري)
  • ثوم مفروم ½ ملعقة كبيرة
  • بصل مقطع إلى شرائح متوسطة
  • الفلفل الأخضر 2
  • الفلفل الأحمر 2
  • الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

الطريقة:

< ul>
  • في وعاء، أضيفي أجنحة الدجاج، مسحوق الفلفل الأسود، الملح الوردي، صودا الخبز، معجون الثوم واخلطيهم جيدًا، ثم غطيها واتركيها لمدة 2-4 ساعات أو طوال الليل في الثلاجة.
  • في وعاء في وعاء، أضيفي دقيق الذرة، الدقيق متعدد الاستخدامات، مسحوق الفلفل الأسود، مسحوق الدجاج، الملح الوردي، مسحوق البابريكا، مسحوق الخردل، مسحوق الفلفل الأبيض واخلطي جيدًا.
  • أضيفي الماء واخلطي جيدًا.
  • تغمس الأجنحة المتبلة وتغلفها.
  • في مقلاة، يُسخن زيت الطهي (140-150 درجة مئوية) وتُقلى أجنحة الدجاج على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق، ثم تُخرج وتُترك لترتاح لمدة 4 دقائق. -5 دقائق ثم تقلى مرة أخرى على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً (3-4 دقائق).
  • في مقلاة، أضف زيت الطبخ والزبدة واتركها تذوب.
  • أضف الثوم، البصل، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، واخلط جيدًا.
  • أضف الآن الأجنحة المقلية واقليها لمدة دقيقة.
  • أضف الفلفل الأسود المطحون، واخلط جيدًا وقدم!