ዘዴ፡-

ኩዊኖውን በደንብ በማጠብ እና በመምጠጥ ይጀምሩ። በድስት ውስጥ የወይራ ዘይት ያሞቁ ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ጨው ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት ። ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች, የቲማቲም ንጹህ, የተከተፈ ቲማቲም, ጨው ይጨምሩ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያበስሉ. ስፒናች ጨምሩ፣ ዊልት፣ ከዚያ ኩዊኖ፣ ሽምብራ፣ እና መረቅ/አክስዮን ይጨምሩ። ለ 20-25 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ፣ ይሸፍኑ እና ያብስሉት። ክዳኑን ይክፈቱ ፣ እርጥበትን ለማብሰል ይቅሉት ፣ ከዚያ ትኩስ በጥቁር በርበሬ እና በወይራ ዘይት ያቅርቡ።