Nneɛma a wɔde yɛ

• Ragi esiam kuruwa 1 (nsateaa atoko esiam)
• Nsu kuruwa 1/2 (yɛ nsakrae sɛnea ɛho hia)
• Nkyene sɛnea wopɛ
• ngo tablespoon 1 (wɔpɛ)
• Ghee anaa bɔta a wɔde noa

Akwankyerɛ

Ragi roti, aduannuru ne aduannoa a ɛyɛ dɛ, ɛyɛ pɛpɛɛpɛ ma anɔpa anaa anwummere aduan. Saa Indiafo amammerɛ mu roti a wɔde nsateaa atoko ayɛ yi nyɛ nea gluten nnim nko na mmom aduannuru nso ahyɛ mu ma.

1. Wɔ kuruwa a wɔde fra mu mu no, fa ragi esiam ne nkyene no gu mu. Fa nsu gu mu nkakrankakra, fa wo nsateaa anaa nsenia fra ma ɛnyɛ mmɔre. Ɛsɛ sɛ mmɔre no yɛ nea ɛyɛ mmerɛw nanso ɛnsɛ sɛ ɛyɛ nnam dodo.

2. Kyekyɛ mmɔre no mu afã horow a ɛyɛ pɛ na yɛ no sɛ bɔɔl. Eyi bɛma ayɛ mmerɛw sɛ wobɛbobɔw rotis no.

3. Fa esiam a ayow bi gu mfutuma wɔ baabi a ɛho tew na fa brɛoo bɔ bɔɔl biara petepete. Fa rolling pin bobɔ bɔɔl biara ma ɛnyɛ kurukuruwa teateaa, sɛ ɛbɛyɛ yiye a, ne kɛse bɛyɛ nsateakwaa 6-8.

4. Fa tawa anaa kyɛnsee a ɛnyɛ nnam hyew wɔ gya a ano nyɛ den so. Sɛ ɛyɛ hyew wie a, fa roti a wɔabobɔw no gu kyɛnsee no so. Noa bɛyɛ simma 1-2 kosi sɛ ahurututu nketenkete bɛba wɔ soro.

5. Dannan roti no na noa ɔfã foforo no simma foforo. Wubetumi de spatula amia fam na ama woahwɛ ahu sɛ wobɛnoa mpo.

6. Sɛ wopɛ a, fa ghee anaa bɔta gu so bere a ɛrenoa na ama ayɛ dɛ foforo.

7. Sɛ anoa wie a, yi roti no fi kyɛnsee no mu na ma ɛnyɛ hyew wɔ ade a wɔakata so mu. Tia adeyɛ no mu ma mmɔre afã horow a aka no.

8. Fa chutney, yogurt, anaa curry a w’ani gye ho di dwuma hyew. Nya ragi roti dɛ a ɛyɛ dɛ, nyansa kwan a wɔfa so paw aduan a ahoɔden wom!