Katori Chaat

Nya Katori Chaat, Indiafo mmɔnten so aduan a wontumi nsiw ano a ɛka katori (kuruwa) a ɛyɛ crispy ne nneɛma a ɛyɛ dɛ afrafra bom no dɛ a ɛyɛ anigye. Ɛyɛ pɛpɛɛpɛ sɛ aduan a wɔde di agoru anaa aduan a wɔde yɛ aduan, akyinnye biara nni ho sɛ saa aduan yi bɛma w’ahɔho ani agye.

Nneɛma a wɔde yɛ:

• Ma Katorifoɔ no:
• Esiam a wɔde di dwuma nyinaa kuruwa 1
• Crom aba (ajwain) teaspoon 1/2
• Nkyene sɛnea ɛte
• Nsuo sɛdeɛ ɛhia
• Ngo a wɔde yɛ frigye

• Wɔde Nhyɛ Mu:
• Akutu (chana) a wɔanoa kuruwa 1
• Ayɛyɛdeɛ a wɔatwitwa no yie kuruwa 1/2
• Tomato a wɔatwitwa kuruwa 1/2
• Yogurt kuruwa 1/2
• Tamarind chutney kuruwa 1/4
• Chaat masala sɛnea wopɛ
• Coriander nhaban a wɔayɛ no foforo a wɔde siesie
• Sev ma topping

Akwankyerɛ:

1. Wɔ kuruwa a wɔde fra nneɛma mu no, fa esiam a wɔde di dwuma nyinaa, carom aba, ne nkyene bom. Fa nkakrankakra fa nsu gu mu ma ɛnyɛ mmɔre a ɛyɛ torotoro. Ma ɛnhome simma 15.
2. Kyekyɛ mmɔre mu yɛ no kurukuruwa nketewa na bobɔ bɔɔl biara mu yɛ no kurukuruwa teateaa.
3. Fa ngo hyew wɔ kyɛnsee a emu dɔ mu. Fa mmɔre a wɔabobɔw no gu ngo no mu brɛoo na fa gu mu kɔsi sɛ ɛbɛyɛ sika kɔkɔɔ na ayɛ crispy, na fa nsenia a ɛwɔ slotted yɛ no katori.
4. Sɛ woyɛ wie a, yi fi ngo mu na ma ɛnnwo wɔ krataa mpopaho so na ama ngo a ɛboro so no akɔ.
5. Sɛ wopɛ sɛ woboaboa Katori Chaat ano a, fa chickpeas a wɔanoa, ayɛyɛde a wɔatwitwa, ne tomato hyɛ katori biara a ɛyɛ crispy ma.
6. Fa yogurt dollop bi ka ho, fa tamarind chutney gu so, na fa chaat masala petepete so.
7. Fa coriander nhaban a ɛyɛ foforo ne sev. Som ntɛm ara na nya anigye wɔ Indiafo Chaat osuahu a ɛyɛ nwonwa yi mu!