Dal Makhani Nnuan a Wɔyɛ no Adidibea kwan so
- Atoko tuntum mũ nyinaa (urad dal sabut) - gram 250< /li>
- Nsuo a wɔde hohoro & wɔde gu nsuo mu< /li>
- Nsuo a wɔde noa aduane - lita 4-5 + sɛdeɛ ɛhia< /li >< /ul>
Ɔkwan:< /p>
- Hohoro na hohoro dal no yiye paa. Ɛsɛ sɛ wode dal no petepete wo nsateaa ntam de tow efĩ no nyinaa gu na nso dal no bɛhwere ne kɔla kakra. Ɛbɛhia sɛ wohohoro dal no mpɛn 3-4, mehohoro no mpɛn 3.< /li>
- Sɛ wohohoro dal no na nsuo no mu tew wie a, fa nsuo a ɛdɔɔso gu mu ma ɛyɛ nwini na fa dal no gu nsuo mu anyɛ yie koraa no 4- . Nnɔnhwerew 5 anaa anadwo biako.< /li>
- Sɛ dal no yɛ nwini wie a, yi nsu a ɛboro so no fi mu na afei fa dal no gu kuku kɛse bi mu.< /li>
- Fa nsu a ɛdɔɔso gu mu na fa nsu no ma ɛnhyew .< /li>
- Afei brɛ ogya no ase na noa dal no simma 60-90.< /li>
- Froth befi ase ayɛ wɔ soro, yi na tow gu.< /li>
- Pɛnkoro dal no anoa yie, ɛsɛ sɛ ɛtumi fra wo nsateaa ntam ntɛmntɛm na ɛsɛ sɛ wote starchy papayɛ no nka sɛ ɛretu afiri dal no mu.< /li>
- Wobɛtumi akɔ so anoa dal no kɔsi sɛ wobɛsiesie tadka no anaa reserve.< /li>
- Wo nso wobɛtumi anoa dal no wɔ pressure cooker mu ama whistles 4-5 na anka wobɛhia nsuo kakraa bi sɛdeɛ wo pressure cooker no hwehwɛ.< /li>< /ul>
For the tadka:< /p>
- Fa desi ghee gu kuku mu, afei fa ginger garlic paste no ka ho. Noa wɔ gya a ano nyɛ den so 2-3 mins. Afei fa chili powder kɔkɔɔ no ka ho na noa wɔ ogya a ano nyɛ den so simma biako. Kae sɛ ɛnsɛ sɛ wohyew chili no.< /li>
- Afei fa tomato puree a ɛyɛ foforo, nkyene sɛnea wopɛ na noa wɔ gya a ano yɛ den so kosi sɛ tomato no bɛnoa yiye na ghee no afi adi.< /li>
- Afei noa dal no wɔ ogya a ɛba fam so 30-45 mins, dodow a ɛkyɛ no, dodow no ara na eye. Kɔ so kankan no wɔ bere ne bere mu.< /li>
- Fa whisk anaa nnua mathani fra dal no ma ɛnyɛ nea wopɛ. Dodow a wo mash no, dodow no ara na texture no bɛyɛ creamier.< /li>
- Bɛyɛ simma 45 akyi no, fa toasted kasuri methi powder, garam masala pinch a ɛyɛ optional nanso fa ka ho efisɛ yɛmfa nnuhuam mũ nni dwuma. Fa fra yiye.< /li>
- Afei fa ogyaframa no si fam ma ɛnyɛ nea ɛba fam koraa na fa bɔta fitaa ne cream foforo wie.< /li>
- Fa fra brɛoo & noa simma 4-5.< /li>
- Dal no ayɛ krado sɛ wɔde bɛma.< /li>
- Kae sɛ, saa dal yi taa yɛ den ntɛmntɛm yiye, enti bere biara a wobɛte nka sɛ dal no yɛ den dodo no, fa nsu a ɛyɛ HOT ka ho, kae sɛ ɛsɛ sɛ nsu no yɛ hyew, bere mpo san de saa dal yi hyew, dal no bɛyɛ den ankasa sɛ ɛyɛ nwini a, fa nsu a ɛyɛ hyew sesa sɛnea ɛyɛ no, simmer ansa na wode ama. Yɛsrɛ wo!< /li>< /ul>