Bestanddele:

• 2 eiers
• 1 eetlepel melk
• Sout na smaak
• Swartpeper na smaak
• li>
• 1 eetlepel gekapte uie
• 1 eetlepel gekapte soetrissies
• 1 eetlepel gekapte tamaties
• 1 groen brandrissie, gekap
• 1 teelepel olie

Bereiding:

1. Klits die eiers en melk in 'n bak tot goed gemeng. Geur met sout en swartpeper; hou eenkant.
2. Verhit olie in 'n kleefvrye pan oor matige hitte. Voeg die uie, soetrissies, tamaties en groen brandrissie by. Soteer totdat hulle sag is.
3. Gooi die eiermengsel in die pan en laat dit vir 'n paar sekondes stol.
4. Gebruik 'n spatel en lig die rande liggies op terwyl jy die pan kantel tot laat die ongekookte eier na die rande vloei.
5. Wanneer die omelet gestol is sonder dat daar geen vloeibare eier oor is nie, draai dit om en kook vir 'n bykomende minuut.
6. Sky die omelet op 'n bord en bedien warm.