Bestanddele:

• 2 e olyfolie
• 1 tl botter (jy kan die botter weglaat en net olyfolie gebruik om dit te maak vegan)
• 1 gekapte ui
• sout na smaak
• 2 knoffelhuisies gekap
• 1 klein soetrissie (soetrissie)
• 1/2 Turkse groenrissie (of groen chili na smaak)
• 1 e tamatiepuree
• 2 gerasperde tamaties
• 1/2 tl swart peper
• 1/2 tl rooipepervlokkies
• 1 tl gedroogde kruisement
• 1 tl gedroogde tiemie
• vars uitgedrukte suurlemoensap (soos na jou smaak)
• 1 en 1/2 koppies growwe bulgurkoring
• 3 koppies warm water
• garneer met fyngekapte pietersielie en suurlemoenskywe

Hierdie Turkse Bulgur Pilaf, ook bekend as bulgur pilaff, bulgur pilavı, of pilau, is 'n klassieke stapelgereg in die Turkse kookkuns. Gemaak met bulgurkoring, hierdie gereg smaak nie net ongelooflik lekker nie, maar dit is ook supergesond en voedsaam. Bulgur Pilavı kan bedien word saam met geroosterde hoender, vleis kofte, kebabs, groente, slaaie, of bloot met kruie-jogurt dips.

Begin deur olyfolie en botter in 'n pan te verhit. Voeg gekapte uie, sout, knoffel, soetrissie, groenpeper, tamatiepuree, gerasperde tamaties, swartpeper, rooipepervlokkies, gedroogde kruisement, gedroogde tiemie en vars uitgedrukte suurlemoensap by na smaak. Voeg dan growwe bulgurkoring en warm water by. Garneer met fyngekapte pietersielie en suurlemoenskywe.