HUMMUS BESTANDDELE:
►5 -6 eetlepels suurlemoensap, of na smaak (van 2 suurlemoene)
►2 groot knoffelhuisies, gemaal of gerasper
►1 ​​1 /2 tl fyn seesout, of na smaak
►3 koppies gaar kekerertjies (of twee 15 oz blikkies), behou 2 eetlepels vir garnering
►6-8 eetlepels yswater (of tot verlangde konsekwentheid)
►2/3 koppie tahini
►1/2 teelepel gemaalde komyn
►1/4 koppie ekstra suiwer olyfolie, plus meer om te drup
►1 ​​eetlepel pietersielie, fyngekap, om voor te sit
► Gemaalde paprika, om voor te sit