Bestanddele

• Appelkalbas (Tinda) - 500g
• Uie - 2 medium, fyngekap
• Tamatie - 2 medium, fyngekap< /li>
• Groen brandrissies - 2, gesnyde
• Gemmer-knoffelpasta - 1 teelepel
• Burriepoeier - 1/2 teelepel
• Koljanderpoeier - 1 teelepel
• Rooi brandrissiepoeier - 1/2 teelepel
• Garam Masala-poeier - 1/2 teelepel
• Sout - na smaak
• Mosterdolie - 2 eetlepels
• Vars Koljander - vir garnering

Resep

1. Was en skil die kalbasse en sny dit dan in skywe of stukke.
2. Verhit olie in 'n pan, voeg die gekapte uie by en kook tot dit goudbruin word.
3. Voeg die gemmer-knoffelpasta, groen brandrissies by en soteer tot die rou reuk gaan weg.
4. Voeg dan die tamaties by en kook totdat dit sag word.
5. Voeg nou die borriepoeier, koljanderpoeier, rooi brandrissiepoeier, garam masala en sout by . Meng goed en kook vir 'n paar minute.
6. Voeg laastens die appelkalbasskywe by, bedek dit goed met die masala, voeg 'n skeut water by, bedek en kook tot dit sag is.
7. Smeer met vars koljander en bedien warm met roti of rys.