Bestanddele:

• 1 heel kalkoen
• 2 koppies broodkrummels
• 1 ui, gekap
• 2 selderystingels , gekap
• 1/4 koppie pietersielie, gekap
• 1 teelepel salie
• 1 teelepel tiemie
• 1/2 teelepel swartpeper
• 1 koppie hoenderbouillon
• Sout na smaak

Instruksies:

1. Voorverhit jou oond tot 325°F (165°C).
2. Soteer uie en seldery in 'n pan tot sag.
3. Meng broodkrummels, soteer uie en seldery in 'n groot bak, pietersielie, salie, tiemie, peper en sout.
4. Voeg hoenderbouillon stadig by totdat die mengsel klam maar nie sop is nie.
5. Vul die kalkoenholte met die broodmengsel.
6. Plaas die kalkoen in 'n roosterpan en bedek met foelie.
7. Braai in die voorverhitte oond vir ongeveer 13-15 minute per pond, verwyder die foelie vir die laaste uur om die vel te laat bruin.
8. Gaan die interne temperatuur na om te verseker dat dit 165°F (75°C) in die dikste deel van die bors bereik.
9. Laat die kalkoen rus. vir 20 minute voor kerf.