Bestanddele:
Wit sesamsaad 2 koppies
Olyfolie 1\/4de koppie -\u00bd koppie
Sout na smaak

\n

Stel 'n pan op medium hitte, voeg die wit sesamsaad by en rooster dit totdat hulle hul aroma vrystel en die kleur effens verander. Maak seker dat jy nie die sade te rooster nie.

\n

Gaan die geroosterde sesamsaad onmiddellik oor in 'n mengfles en meng terwyl die sesamsaad warm is, terwyl die sesamsaad vermeng word, sal die sesamsade hul eie olie verlaat want hulle is warm en dit sal in dik pasta verander.

\n

Voeg verder 1\/4de - \u00bd koppie olyfolie geleidelik by om 'n halfdik fyn pasta te maak. Die hoeveelheid olyfolie kan op jou mengmeul verskil.

\n

Sodra die pasta gemaak is, geur met sout en meng weer.

\n

Tuisgemaakte Tahini is gereed! Koel af tot kamertemperatuur en bêre in 'n lugdigte houer, verkoel in yskas, dit bly goed vir ongeveer 'n maand.

\n

Bestanddele:
Kkererertjies 1 koppies ( week vir 7-8 uur)
Sout na smaak
Ysblokkies 1-2 nos.
Knoffel 2-3 huisies
Tuisgemaakte Tahini-pasta 1\/3de koppie
Suurlemoensap 1 eetlepel< br>Olyfolie 2 eetlepels

\n

Was die kekerertjie en week vir 7-8 uur of oornag. Dreineer die water nadat dit geweek is.

\n

Dra die geweekte kekerertjie oor in 'n drukkoker, saam met dit, voeg sout na smaak by en vul water tot 1 duim bokant die kekerertjie-oppervlak.

\ n

Drukkook die kekerertjie vir 3-4 fluitjies op medium hitte.

\n

Na die fluitjies, skakel die vlam af en laat die kookplaat natuurlik druk om die deksel oop te maak.

\ n

Die kekerertjie moet heeltemal gaar wees.

\n

Syf die kekerertjie uit en behou die water vir latere gebruik en laat die gaar kekerertjie afkoel.

\n

Verder, plaas die gaar kekerertjie in 'n mengfles, en voeg verder 1 koppie gereserveerde kekerertjiewater, ysblokkies en knoffelhuisies by, maal tot 'n fyn pasta terwyl addisionele 1- 1.5 koppie gereserveerde kekerertjiewater bygevoeg word, voeg die water geleidelik by terwyl dit gemaal word.\n

Voeg verder tuisgemaakte Tahini-pasta, sout na smaak, suurlemoensap en olyfolie by, meng die mengsel weer totdat dit glad van tekstuur is.

\n

Hummus is gereed, verkoel tot dit is gebruik.

\n

Bestanddele:
Kerkerertjies (Kabuli chana) 1 koppie
Uie \u00bd koppie (in blokkies gesny)
Knoffel 6-7 huisies
Groen brandrissies 2-3 nrs.
Pietersielie 1 koppie verpak
Vars koljander \u00bd koppie verpak
Vars kruisement paar takkies
Springuie groente 1\/3de koppie
Jeera poeier 1 eetl< br>Dhaniya poeier 1 eetlepel
Lal mirch poeier 1 eetlepel
Sout na smaak
Swartpeper 'n knippie
Olyfolie 1-2 eetlepels
Sesamsaad 1-2 eetlepels
Meel 2 -3 eetlepels
Olie vir braai

\n

Was die kekerertjie en week vir 7-8 uur of oornag. Nadat dit geweek is, dreineer die water en plaas dit oor in 'n voedselverwerker.

\n

Voeg die oorblywende bestanddele verder (tot sesamsaad) by en meng met 'n polsmodus. Maak seker dat jy met tussenposes maal en nie aanhoudend nie.

\n

Maak die pot se deksel oop en skraap die kante om die mengsel eweredig tot 'n growwe mengsel te maal.

\n

Voeg olyfolie geleidelik by terwyl jy meng.

\n

Maak seker dat die mengsel nie te grof of te deeg moet wees nie.

\n

As jy nie 'n voedselverwerker het nie, gebruik 'n mengmeul en meng die mengsel, maak seker om dit in sarsies te doen om die werk te vergemaklik en sorg dat die mengsel grof en nie deeg hou nie.

\n

Sodra die mengsel grof gemaal is, voeg meel en sesamsaad by, meng goed en verkoel vir 2-3 uur. Terwyl dit rus kan jy ander komponente van die resep maak.

\n

Na die res in die yskas voeg by, verwyder en voeg 1 teelepel koeksoda by en meng goed.

\n

Doop jou vingers in koue water en neem 'n lepel mengsel en vorm dit in tiekie.

\n

Stel 'n wok op matige hitte en verhit olie vir braai, braai die tiekie in warm olie op matige hitte tot dit bros is en goudbruin. Braai al die tikkis op dieselfde manier.

\n

Bestanddele:
Vars blaarslaai \u00bd koppie
Tamaties \u00bd koppie
Uie \u00bd koppie< br>Komkommer \u00bd koppie
Vars koljander \u2153 koppie
Suurlemoensap 2 teelepels
Sout na smaak
Swartpeper 'n knippie
Olyfolie 1 teelepel

\n

Voeg al die bestanddele in 'n mengbak en meng goed, verkoel tot dit bedien is.

\n

Bestanddele:
Pitabrood
Hummus
Gebakte falafel< br>Slaai
Knoffelsous
Warm sous

\n

Smeer doeltreffende hoeveelheid hummus oor die pitabrood, plaas die gebraaide falafel, slaai en drup 'n bietjie knoffeldip en warm dip. Rol en sit dadelik voor.

\n

Bestanddele:
Hummus
Braaide falafel
Slaai
Pita-brood

\n

Smeer 'n porsie vol hummus in 'n bak, plaas die slaai, 'n bietjie gebraaide falafel, drup 'n bietjie knoffeldoop en warm dip, plaas 'n bietjie pitabroodjies eenkant, voeg 'n bietjie olyfolie en olywe by en sprinkel 'n bietjie rooi brandrissiepoeier oor die hummus. Bedien dadelik.