Bestanddele:

4 stukke knoffel
klein stukkie gemmer
5 stokkies groen ui
1 e doubanjiang
1/2 e sojasous
1 tl donker sojasous
1 tl swart asyn
spat geroosterde sesamolie
1/2 e esdoringstroop
1/4 koppie grondboontjies
1 tl wit sesamsaad
140g droë ramennoedels
2 e avokado-olie
1 t gochugaru
1 tl fyngemaakte brandrissievlokkies

Aanwysings:

1. Bring bietjie water tot kookpunt vir die noedels
2. Kap die knoffel en gemmer fyn. Kap die groen uie fyn en hou die wit en groen dele apart
3. Maak die roerbraaisous deur die doubanjiang, sojasous, donker sojasous, swart asyn, geroosterde sesamolie en esdoringstroop saam te kombineer
4. Verhit 'n kleefvrye pan tot medium hitte. Voeg die grondboontjies en wit sesamsaad by. Rooster vir 2-3min en sit dan eenkant
5. Kook die noedels vir die helfte van die tyd tot verpakkingsinstruksie (in hierdie geval 2min). Maak die noedels liggies los met eetstokkies
6. Plaas die pan terug op medium hitte. Voeg die avokado-olie by, gevolg deur die knoffel, gemmer en die wit dele van die groen uie. Soteer vir ongeveer 1min
7. Voeg die gochugaru en fyngemaakte brandrissievlokkies by. Soteer vir nog 'n minuut
8. Syg die noedels uit en voeg by die pan gevolg deur die roerbraaisous. Voeg die groen uie, geroosterde grondboontjies en sesamsaad by, maar bewaar 'n paar vir garnering
9. Soteer vir 'n paar minute en plaas dan die noedels op. Garneer met die oorblywende grondboontjies, sesamsaad en groen ui