Bestanddele:

Koljandersaad, komynsaad, swartpeperkorrels, naeltjies, groen kardemom, swart kardemom, vinkelsaad, foelie, klipblom, jakkalsneute, heel rooi brandrissies, papawersaad, kasuri methi , neutmuskaat, sout.

Marinasiebestanddele:

Vars koljander, knoffel, groenrissies, gemmer, droë klapper, water, skaapvleis, sout, borriepoeier, vaatan, wrongel.

Kook die kerriebestanddele:

Olie, komynsaad, groen kardemom, swart kardemom, kaneel, lourierblaar, ui, vatan, gepoeierde speserye, borriepoeier, pittige rooi brandrissie, kashmiri rooi brandrissie poeier, koljanderpoeier, garam masala, komynpoeier, warm water, ghee, garam masala, kasuri methi, vars koljander, suurlemoensap.

Metode:

Stel 'n handi op hoë vlam & laat dit warm word, voeg dan die olie by, gevolg deur heel speserye & gekapte uie, kook oor medium vlam tot bruin, voeg vaatan by, kook vir 3-4 minute, voeg poeier speserye by, warm water, voeg gemarineerde skaapvleis by & roer, kook oor hoë vlam vir 10-15 minute, bedek met 'n parat, kook vir 'n uur, gooi die parat weg en gooi vars water, kook vir 2-3 keer, kook die skaapvleis heeltemal gaar, voeg ghee, garam masala, kasuri methi by, gooi oor skaapvleis & voeg koljander, suurlemoensap by, bedien warm.