Bestanddele:

• 1. 1 1/2 koppies (188g) alledaagse meel
• 2. 1 koppie (200g) korrelsuiker
• 3. 1/4 koppie (21g) onversoete kakaopoeier
• 4. 1 teelepel koeksoda
• 5. 1/2 teelepel sout
• 6. 1 teelepel vanielje-ekstrak
• 7. 1 teelepel wit asyn
• 8. 1/3 koppie (79 ml) groente-olie
• 9. 1 koppie (235 ml) water

Instruksies:

1. 1. Voorverhit ’n groot pot met ’n styfpassende deksel op die stoofplaat oor medium-hoë hitte vir sowat 5 minute.
2. 2. Smeer 'n 8-duim (20 cm) ronde koekpan en hou eenkant.
3. 3. Klits die meel, suiker, kakaopoeier, koeksoda en sout in 'n groot bak saam.
4. 4. Voeg die vanielje-uittreksel, asyn, olie en water by die droë bestanddele en meng tot gemeng.
5. 5. Gooi die beslag in die gesmeerde koekpan.
6. 6. Plaas die koekpan versigtig in die voorverhitte pot en verlaag die hitte tot laag.
7. 7. Bedek en kook vir sowat 30-35 minute of tot 'n tandestokkie wat in die middel van die koek gesteek word skoon uitkom.
8. 8. Haal die koekpan uit die pot en laat dit heeltemal afkoel voordat die koek verwyder word.
9. 9. Geniet jou sjokoladekoek sonder om 'n oond te gebruik!