Bestanddele:

• Gajar (Wortelen) 1 kg
• Chawal (Rijst) basmati ¼ Kop (2 uur weekt)
• Water ¼ Kop
• Doodh (Melk) 2 liter
• Suiker ¾ Kop of naar smaak
• Elaichi ke daane (Kardemom peulen) gemalen 8
• Badam (Amandelen) gesneden 2 eetlepels
• Pista (Pistachenoten) gesneden 2 eetlepels
• Kewra water 1 tl
• Olper's Dairy Cream 1 Kop
• Pista (Pistachenoten)

Stappen:

1. Rasp die wortels in 'n kom en sit uitmekaar.
2. Maal in 'n grinder de weekte ryst met water grof en zet apart.
3. Breng in 'n pan melk aan die kook.
4. Voeg geraspte wortels, gemalen rijst toe en meng goed, bring aan die kook en kook 5- 6 minute op middelhoog vuur, dek gedeeltelik af en kook op laag vuur 18-20 minute met tussendeur geroerd word.
5. Voeg suiker, kardemomzaad, amandelen, pistachenoten toe, meng goed en kook op middelhoog vuur totdat die melk is ingedik (5-6 minute).
6. Voeg kewra water toe en meng goed.
7. Zet het vuur uit, voeg kamer toe en meng goed.
8. Zet het vuur weer aan en kook nog 'n minuut.
9. Garneer met pistachenoten en server heet of gekoeld!