• 1 koppie droë bruinrys + 2 + 1/2 koppies water
• 8 oz tempeh + 1/2 koppie water (kan insit vir 14 oz ferm tofublok, gedruk vir 20-30 min as jy hou nie van die smaak van tempeh nie)
• 1 kop broccoli, in klein stukkies gekap + 1/2 koppie water
• 2 e olyfolie of avokado-olie
< li>~ 1/2-1 teelepel sout
• 1/2 koppie vars gekapte koljander (ongeveer 1/3 bossie)
• sap van 1/2 lemmetjie
• Grondboontjiesous:
• 1/4 koppie romerige grondboontjiebotter
• 1/4 koppie klapperaminos
• 1 eetlepel sriracha
• 1 eetlepel esdoringstroop
• 1 eetlepel gemaalde gemmer
• 1 teelepel knoffelpoeier
• 1/4-1/3 koppie warm water

< p>Begin deur 2 en 'n half koppies soutwater in 'n klein potjie te kook. Voeg die koppie rys by, verlaag hitte tot laag en bedek vir sowat 40 minute of tot heeltemal gaar.

Sny die tempeh in klein blokkies, kap die broccoli op en hou eenkant. Verhit die olie in 'n pan oor medium hitte. Voeg die tempeh en 1/4 koppie water by, maak seker dat geen stukke oorvleuel nie. Sit 'n deksel op en laat stoom vir 5 min of totdat die water meestal verdamp is, draai dan elke stuk om, voeg die oorblywende 1/4 koppie water by, bedek en kook vir nog 5 min.

Geur die tempeh met die sout en haal uit pan. Voeg die broccoli by die pan, voeg 1/2 koppie water by, bedek en kook vir 5-10 minute, of totdat water verdamp is.

Terwyl die broccoli stoom, meng die sous deur al die sousbestanddele tot glad te klits. Wanneer die broccoli sag is, verwyder die deksel, voeg die tempeh terug en bedek alles met die grondboontjiesous. Roer, bring die sous tot prut en laat die geure vir 'n paar minute kombineer.

Bedien die tempeh en broccoli oor die gaar rys en bedek met 'n sprinkel koriander. Geniet!! 💕