Metode:< /p>

• Was en spoel die dal baie goed uit. Jy sal die dal tussen jou handpalms moet vryf om al die onsuiwerhede weg te gooi en ook die dal sal sy kleur effens verloor. Jy sal die dal 3-4 keer moet was, ek het 3 keer gespoel.< /li>
• Sodra die dal gewas is en die water helder is, voeg genoeg water by om te week en week die dal vir 'n minimum van 4- 5 uur of oornag.< /li>
• Sodra die dal geweek is, dreineer die oortollige water en gooi nou die dal in 'n groot pot.< /li>
• Voeg genoeg water by en bring die water tot kookpunt .< /li>
• Verlaag nou die vlam en kook die dal vir 60-90 minute.< /li>
• Vuim sal bo-op begin vorm, verwyder en gooi weg.< /li>
• Sodra die dal is goed gaar, dit behoort baie maklik tussen jou vingers fyngedruk te kan word en jy behoort die styselagtige goedheid uit die dal te voel uitvloei.< /li>
• Jy kan aanhou om die dal te kook totdat jy die tadka voorberei of reserwe.< /li>
• Jy kan ook die dal in 'n drukkoker kook vir 4-5 fluitjies en jy sal minder water nodig hê volgens jou drukkoker se vereistes.< /li>< /ul>

  Vir die tadka:< /p>

  • Voeg desi ghee by 'n pot, voeg nou die gemmerknoffelpasta by. Kook oor lae hitte vir 2-3 min. Voeg nou die rooi brandrissiepoeier by en kook vir 'n minuut op 'n lae vlam. Onthou om nie die brandrissie te verbrand nie.< /li>
  • Voeg nou vars tamatiepuree by, sout na smaak en kook op medium tot hoë hitte totdat die tamaties baie goed gaar is en die ghee los.< /li>
  • Nou kook die dal op 'n lae vlam vir 30-45 minute, hoe langer hoe beter. Hou aan om met tussenposes te roer.< /li>
  • Gebruik 'n klitser of 'n houtmathani om die dal fyn te maak tot die konsekwentheid wat jy verkies. Hoe meer jy mash, hoe romerder sal die tekstuur wees.< /li>
  • Na ongeveer 45 min, voeg geroosterde kasuri methi poeier by, 'n knippie garam masala wat opsioneel is, maar voeg by aangesien ons nie heel speserye gebruik nie. Meng goed.< /li>
  • Verlaag nou die vlam tot die minimum en eindig af met wit botter en vars room.< /li>
  • Meng & kook liggies vir 4-5 min.< /li>
  • Die dal is gereed om bedien te word.< /li>
  • Onthou, hierdie dal is geneig om baie vinnig te verdik, so elke keer as jy voel die dal is te dik, voeg WARM water by, onthou die water moet warm wees, selfs wanneer herverhit hierdie dal, die dal sal baie dik wees as dit afkoel, pas die konsekwentheid aan met warm water, prut voor opdiening. Cheers!< /li>< /ul>