Bestanddele

Poha (पोहा) – 2 koppies (150 gram)
Olie (तेल) – 1 tot 2 eetlepels
Koljanderblare (हरा धनियमsp.) गफली)– ½ koppie
Suurlemoen (नींबू) – ½ koppie
Kerrieblare (करी पत्ता)- 8 tot 10
Groen Brandrissie (हरीरमररी मly) meric Powder (हल्दी पाउडर)- ¼ tl
Swart Mosterdsaad (राई) - ½ tl
Suiker (चीनी)-1,5 tl
Sout(नमक) - ¾ teelepel (of na smaak)सने (सने)सने (सने) p>

Hoe om Poha te maak:

Neem 2 koppies medium dun Poha en spoel dit uit. Dreineer die poha in water en dreineer dit dadelik. Roer die poha met 'n lepel. Ons hoef nie die poha te week nie, spoel dit net goed af. Voeg ¾ tl sout of na smaak by die poha, gevolg deur 1,5 t suiker. Meng goed en hou eenkant vir 15 minute om te stol. Roer dit intussen een keer nadat 5 minute verby is. Hou eenkant vir 5 tot 6 minute.

Verhit 'n pan en voeg 1 teelepel olie daarby. Soteer ½ koppie grondboontjies in die olie tot bros. Sodra dit gerooster en gereed is, haal hulle uit in 'n aparte bord.

Om poha te maak, voeg 1 tot 2 eetlepels olie by die pan en verhit dit. Voeg ½ teelepel swart mosterdsaad daarby en laat dit kraak. Verminder die vlam om te keer dat speserye verbruin. Voeg 1 fyngekapte groen brandrissie, ¼ tl borriepoeier, grofgekapte 8 tot 10 kerrieblare by. Voeg die poha by die pan en kook dit vir 2 minute terwyl jy meng.

Sodra poha gereed is, druk 'n halwe suurlemoensap daaroor uit. Meng dit goed. Skakel vlam af. Haal dit uit in 'n bord.

Sprooi 'n bietjie besan sev, 'n paar grondboontjies en 'n bietjie groen koljander oor die poha, Plaas 'n skyfie suurlemoen aan die kant en kry 'n weelderige bak kitspoha om jou hongerpyne te stil.

Voorstel:

Die dik verskeidenheid poha word gebruik om gebraaide resepte te maak, terwyl dun verskeidenheid poha gebruik word om geroosterde namkeens te maak wat heerlik smaak.

Jy kan die gebruik van grondboontjies in poha oorslaan as jy wil. As jy geroosterde grondboontjies beskikbaar het, kan jy dit ook gebruik.

Jy kan 2 groen brandrissies ook byvoeg as jy pittig wil eet. As jy dit vir kinders maak, slaan dan die gebruik van groen brandrissies oor. Jy kan die gebruik van kerrieblare oorslaan indien nie beskikbaar nie.