Bestanddele< r> < r> ഇഡ്ഡലി റൈസ്/idli-rys - 2 koppies ഉഴുന്ന്/Urad dal - 1koppie geklits അവ൉/white/white ുവ/fenegriek sade - 1 teelepel ഉപ്പ്/sout - 1 teelepel വെള്ളം /Water- 1,5 liter ongeveer< r> < r> ഉഴുന്നും അരിയും വേറെ വേറെ 4 മണ തിരാൻ വക്കുക. ഉഴുന്നിന്റെ കൂടെ ഉലുവ കൂടി ചേർക്ണക്ണണകകണണ> ിണ> ി> 4 ്കൂർ ശേഷം ഉഴുന്ന് ആദ്യം അരച്ചു എട്കക്ക. പിന്നീട് അരിയും അവലും കുറച്ച് കുറചവുറചവ ച് എടുക്കാം. ശേഷം ഇതെല്ലാം ഒരു പത്രത്തിൽ ഒഴിക്ചകക്ചു ു തന്നെ 5 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്ക഍ക. ശേഷം 8-10 മണിക്കൂർ മാവ് പുളിക്കാൻ വെക്. നന്നായി പുളിച്ചു പൊന്തിയ മാവിലേക്ക് ഉപ്പും ചേർത്തു ഇളക്കി ദോശയോ, ഇഡ്ഡലിയോ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാം. ദോശ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്, മാവ് കുറച്ചു കൂടെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് യോജിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഉണ്ടാക്കാം. *മിക്സിയിൽ ആണ് അരക്കുന്നത് എങ്കിൽ 4 മണിക്കൂർ ഉഴുന്നും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും കുതിർത്ത ശേഷം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജടു഍ജടു൴ ണുക്കാന് വെക്കാം. മിക്സിയിൽ മാവ് അരക്കുമ്പോൾ ചൂടാകഇികഇാത ന് ആണ് ഇത്.< r> < r> week urad dal en idli rys afsonderlik vir 4 uur. Voeg fenegriek sade saam met urad dal. Na 4 uur eers maal urad dal. Voeg daarna geweekte rys en poha by. Maal dit in bondels. Gooi dan al die beslag in 'n bak en meng dit vir 5 minute met hande. Gis dan vir 8-10 uur. Nadat die beslag gefermenteer het, voeg sout by en meng goed. Maak dan idli of dosa. < r> *As jy dit in 'n gemengde fles maal, hou die uraddal en idli rys na 4 uur se deurweek dit vir 1 uur in yskas sodat die beslag nie te warm word terwyl dit gemaal word nie.< r> < r>< r> < r>< r>