Paneer Pulao
- Paneer - 200 g
- Basmati-rys - 1 koppie (geweek)
- Uie - 2 nos (dun skywe gesny)
- Komynsaad - 1/2 teelepel
- Wortels - 1/2 koppie
- Bone - 1/2 koppie
- Ertjies - 1/2 koppie
- Groen brandrissie - 4 nos
- Garam masala - 1 teelepel
- Olie - 3 eetlepels
- Ghee - 2 teelepels
- Mintblare
- Koljanderblare (fyn gekap)
- lourierblaar
- Kardemom
- Naeltjies
- Peperkorrels
- Keel
- Water - 2 koppies
- Sout - 1 teelepel
- Voeg 2 eetlepels olie by 'n pan en braai die paneerstukke op medium vuur tot hulle goudbruin van kleur is
- Week die basmati-rys vir ongeveer 30 minute
- Verhit 'n drukkoker met bietjie olie en ghee, rooster die hele speserye
- Voeg uie en groenrissies by en braai dit tot goudbruin van kleur is
- Voeg die groente by en soteer dit
- Voeg sout, garam masala-poeier, kruisementblare en koljanderblare by en soteer dit
- Voeg die gebraaide paneerstukke by en meng goed
- Voeg die geweekte basmati-rys by, voeg water by en meng goed. Drukkook vir een fluitjie op medium vlam
- Laat die Pulao vir 10 minute rus sonder om die deksel oop te maak
- Bedien dit warm saam met ui raita