Bestanddele:

• Lemoene 6-8 of soos benodig
• Room 400ml (kamertemperatuur)
• Suiker 1/3 Koppie of na smaak
• Vanieljegeursel ½ tl
• Lemoenskil 1 tl
• Lemoensap 2 eetl
• Suurlemoensap 2 tbs
• Lemoenskywe
• Mintblaar

Aanwysings:

• Sny lemoene in die lengte in die helfte, verwyder sy pulp om 'n skoon bak vir 'n posset te skep & druk sy sap uit en hou eenkant.
• Voeg room, suiker, vanieljegeursel, lemoenskil in 'n kastrol en klits goed.
• Skakel die vlam aan en kook op baie lae vlam terwyl jy roer totdat dit prut (10-12 minute).
• Skakel die vlam af, voeg vars lemoensap, suurlemoensap by & klits goed.
• Skakel die vlam aan en kook vir 'n minuut op lae vlam en syg deur 'n sif.
• Gooi warm posset in die skoongemaakte lemoenskil, tik 'n paar keer en laat dit stel vir 4-6 ure in yskas.
• Gener met lemoenskywe, kruisementblaar & bedien verkoel (maak 9-10)!