-Baisan (Gram meel) gesif 4 Koppies
-Himalaja pienk sout 1 teelepel of na smaak
-Zeera (komynsaad) gerooster en fyngemaak ¼ teelepel
-Ajwain (Caromaanse sade) ¼ teelepel< br>-Koeksoda ½ tl
-Water 2 ¼ koppies of soos benodig
-Kookolie 2 e
-Kookolie vir braai
-Warm water soos benodig

Berei voor Meethi Dahi Phulki:
-Dahi (Jogurt) 2 Koppies
-Suiker poeier ¼ Koppie
-Himalaja pienk sout 1 knippie of na smaak
-Water ¼ Koppie of soos benodig
-Chaat masala na smaak
-Papri

Aanwysings:
-Voeg in 'n bak grammeel, pienk sout, komynsaad, carambole sade, koeksoda by, voeg water geleidelik by en klits tot dik konsekwentheid en gaan voort klits vir 8-10 minute of tot beslag donsig is.
-Voeg kookolie by en klits tot goed gemeng.
-Verhit kookolie in 'n wok en braai op lae vlam tot goudbruin.
- Haal uit en laat dit vir 10 minute rus.
-Braai weer tot hulle bros & goudbruin is.
-Laat hulle heeltemal afkoel.
Hoe om Phulkiyan te stoor:
-Jy kan gebraaide phulkiyan in 'n ritssluitsak vir tot 3 maande in die vrieskas of 2 weke in die yskas bêre.
-In 'n bak, voeg warm water by, gebraaide phulki, bedek en laat hulle week tot sag, haal dan uit water en druk liggies om oortollige water te verwyder en hou eenkant.
Hoe om gestoorde Phulkiyan te gebruik:
- Week verkoelde phulki in louwarm water tot sag.
- Week bevrore phulki in warm water tot sag.
Berei Meethi Dahi Phulki voor:
- Voeg jogurt, suiker, pienk sout, water in 'n bak by en klits goed tot glad.
-In 'n opdienskottel, voeg geweekte phulki by, voorbereide meethi dahi, sprinkel chaat masala oor, garneer met papri en bedien!