Bestanddele:

• 1 koppie alledaagse meel (maida)
• ½ koppie gepoeierde suiker
• ¼ koppie semolina (rava)
• ½ koppie ghee
• Knypie koeksoda
• ¼ teelepel kardemompoeier
• Amandels of pistache vir garnering (opsioneel)
< /ul>

Nankhatai is 'n gewilde Indiese broskoekkoekie met 'n delikate geur. Volg hierdie eenvoudige resep om heerlike nankhatai by die huis te maak. Voorverhit 'n pan op medium hitte. Voeg alledaagse meel, semolina by en rooster tot aromaties. Plaas die meel op 'n bord en laat dit afkoel. Voeg poeiersuiker en ghee in 'n mengbak by. Klits tot romerig. Voeg die afgekoelde meel, koeksoda, kardemompoeier by en meng goed om 'n deeg te vorm. Voorverhit 'n kleefvrye pan. Smeer met ghee. Neem 'n klein porsie deeg en vorm dit in 'n bal. Druk 'n stukkie amandel of pistache in die middel. Herhaal met die oorblywende deeg. Rangskik hulle op die pan. Kook bedek vir 15-20 minute op lae hitte. Sodra dit klaar is, laat hulle afkoel. Bedien en geniet!