Bestanddele:

• Sampioene
• Ghee
• Speserye
• Olie

Resep:

Hierdie Mangalorean-sampioen-ghee-braai is 'n heerlike en maklik-om-te-maak gereg. Dit word gemaak met vars sampioene, ghee en 'n mengsel van aromatiese speserye. Hierdie resep kombineer aardse geure met 'n ryk en geurige ghee-gebaseerde sous. Dit kan as 'n bygereg of hoofgereg bedien word en pas goed met rys of roti. Om hierdie gereg te maak, begin deur die sampioene in die speserymengsel te marineer en soteer dit dan in ghee totdat hulle gaar is en al die geure geabsorbeer het. Hierdie resep is 'n moet-probeer vir alle sampioenliefhebbers wat vet en pittige geure geniet!