BEDELE

1 groot gesnyde hoenderborsie
2 koppies broccoli-blomme
1 gesnyde wortel
olie
water
mis - gelyk water en stysel

Hoendermarinade:
2 eetl. sojasous
2 tl. ryswyn
1 groot eierwit
1 1/2 eetlepel. mieliestysel

Sous:
1/2 tot 3/4 koppie hoenderbouillon
2 eetlepels. oestersous
2 tl. donker sojasous
3 knoffelhuisies gemaalde knoffel
1 -2 tl. gemaalde gemmer
witpeper
drup sesamolie

Berei alle bestanddele voor voor kook.

Meng hoender, sojasous, ryswyn, eierwit en mieliestysel. Bedek en verkoel vir 30 minute.

Meng al die bestanddele vir sous en klits goed.

Blansjeer broccoli-blommetjies en wortels.
Wanneer water tot 'n ligte kookpunt kom, voeg hoender by en gee een of twee drukke sodat dit nie aan mekaar vassit nie. Blansjeer vir sowat 2 minute en verwyder.

Maak wok skoon en voeg sous by. Laat prut vir een minuut.
Voeg hoender, broccoli, wortels en suspensie by.
Roer tot verdik en alle hoender en groente bedek is.
Verwyder dadelik van hitte.

Bedien saam met rys. Geniet dit.