Kara Kulambu met Pacha Payaru
Bestanddele:
- pacha payaru
- koljandersaad
- rooi brandrissies
- peper
- kerrieblare
- tamatie
- tamarynwater
- uie
- knoffel
- klapper
- gemmer
- fenegriek sade
- olie
- mosterd
- komyn
- asafetida
- sout
Kara Kulambu Resep:
Kara Kulambu is 'n pittige en pittige Suid-Indiese sous gemaak van verskeie speserye, tamarind en groente. Hier is 'n eenvoudige resep vir kara kulambu met pacha payaru (groen gram).
Instruksies:
- Verhit olie in 'n pan, voeg mosterd, komyn, asafetida en kerrie by. blare.
- Voeg gekapte ui, gekapte tamatie en knoffel by. Soteer totdat hulle sag word.
- Maal klapper, gemmer en al die speserye tot 'n gladde pasta.
- Voeg die pasta by die pan en braai vir 'n paar minute.
- Voeg dan die tamarynwater, sout by en laat dit kook.
- Sodra dit begin kook, voeg die gaar groen gram by die sous.
- Prut die kara kulambu tot dit bereik die verlangde konsekwentheid.
- Bedien warm met rys of idli.