• Ui | प्याज़ 3-4 mediumgrootte
• Sout | नमक na smaak
• Kashmiri rooi brandrissie poeier | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 teelepel
• Grammeel | बेसन 1 koppie
• Water | पानी soos vereis

Om die perfekte kaanda bhajiyas te maak, is dit baie belangrik om die uie op 'n sekere manier te sny. Sny die bo- en onderkant van die uie en verdeel dit in twee gelyke helftes deur die gesnyde kant na onder te hou. Skil die uie verder en sny dit in die lengte in dun skywe, die skywe moet nie te dun of te dik wees nie. Nadat jy die snye gesny het, skei die lae uie met jou hande, sny en skei ook die lae van alle uie en sit dit oor in 'n bak. Voeg verder sout by na smaak & kashmiri rooi brandrissie poeier, meng goed & smeer die uie met brandrissie poeier & sout. Voeg dan die gram meel in klein sarsies by & meng goed, voeg dan 'n spatsel water by & knie die uie saggies met die gram meel tot alles bymekaar kom, jou mengsel vir kaanda bhajiya is gereed. Verhit olie tot dit matig warm word of 170 C, die olie moet nie uiters warm wees nie, anders sal die bhajiyas van buite af braai & rou in die middel bly. Om bhajiyas te braai doop jou hand in koue water en skep 'n klein gedeelte van die mengsel uit en laat dit in die warm olie val sonder om dit te vorm, gooi al die bhajiyas in warm olie op soortgelyke wyse, maak seker dat jy nie die bhajiya in 'n vorm vorm nie rondel anders sal jy nie die perfekte tekstuur bereik nie. Braai hulle oor hoë vlam sonder om hulle te roer vir die eerste 30 sekondes, braai hulle oor medium - lae vlam terwyl jy met gereelde tussenposes roer totdat hulle goudbruin & bros word. Sodra hulle goudbruin word, braai hulle oor hoë vlam vir 30 sekondes, om dit te doen sal verhoed dat die bhajiyas die olie week. Sodra dit gebraai is, plaas dit in 'n sif sodat al die oortollige olie afdrup. Jou perfek gebraaide bros kaanda bhajiyas is gereed.

• Ui | प्याज़ 1 groot grootte (gekap)
• Kashmiri rooi brandrissie poeier | कश्मीरी लाल मिर्च 3 eetlepels
• Sout | नमक 1/2 teelepel
• Warm olie | गरम तेल 5-6 eetlepels

Voeg die gekapte ui in 'n bak saam met kashmiri rooi rissiepoeier en sout, gooi dan warm olie daaroor en meng dit goed. Jou kaande ki blatjang is gereed.