Bestanddele:
-Kookolie 2-3 e
-Pyaz (Ui) in skywe gesny 1 medium
-Onbeende hoenderblokkies 500g
-Adrak lehsan-pasta (gemmerknoffelpasta) 1 e
-Paprika poeier 1 & ½ tl
-Haldi poeier (Burrie poeier) ¼ tl
-Gedroogde origanum 2 tl
-Himalaja pienk sout 1 tl of na smaak
-Sojasous 1 eetl
-Olper's Cheddarkaas 60g (½ Koppie)
-Majonnaise 1/3 Koppie
-Chilli knoffelsous 2 eetl
-Sriracha-sous 1 eetl
-Warm water ½ Kop
-Bareek cheeni (Strooisuiker ) 1 eetl
-Khameer (Kitsgis) 2 tl
-Olper's Melk warm ¼ Koppie
-Kookolie 2 eetlepels
-Maida (Alle doel meel) gesif 2 & ½ Koppies
-Himalaja-pienk sout ½ tl
-Kookolie 1 tl
-Kookolie 1 tl
-Makhan (Botter) sag soos benodig
-Olper's Melk
-Pyaz (Ui) gesny
-Olper's Mozzarella kaas soos benodig
-Lal mirch (Rooi brandrissie) fyngemaak
-Slaai patta (Slaaiblaar)
Aanwysings:
Berei Hoendervulsel:
-In 'n braaipan, voeg by kookolie & verhit dit.
-Voeg ui by en braai tot liggoud.
-Voeg hoender,gemmerknoffelpasta by en meng goed totdat dit van kleur verander.
-Voeg paprikapoeier,borriepoeier,gedroogde origanum, pienk sout, sojasous, meng goed en kook op medium vlam vir 4-5 minute en kook dan op hoë vlam totdat dit opdroog.
-Verwyder van vlam, voeg cheddarkaas by en meng goed totdat kaas smelt.
- Laat dit afkoel.
-Voeg mayonnaise, brandrissie-knoffelsous, sriracha-sous by, meng goed en hou eenkant.
Berei Pita-deeg:
-In 'n bak, voeg warm water, strooisuiker, kitsgis, meng goed & laat rys vir 5 minute.
-Voeg warm melk, kookolie, alledaagse meel, pienk sout by, meng goed en knie tot deeg gevorm is.
-Voeg kookolie by en knie vir 1-2 minute, smeer met kookolie, bedek met kleefplastiek en laat rys vir 45 minute tot 1 uur op warm plek of tot dubbel die grootte.
-Knie deeg tot glad.
-Neem 'n klein deeg (80g) ,sprinkel droë meel oor en rol uit met behulp van koekroller (6 duim).
-Plaas gerolde deeg op 'n bakplaat wat met silikon-bakplaat uitgevoer is.
-Merk die deeg in die helfte met behulp van deegsnyer ,smeer sagte botter aan die halwe kant van die gerolde deeg en draai die ander kant daarop.
-Smeer melk, voeg ui by,mozzarellakaas & sprinkel rooi brandrissie oor.
-Bak in voorverhitte oond teen 180C vir 12-14 minute (op onderste rooster).
-Haal uit oond en bedek met kombuisdoek vir 15 minute.
-Op elke pitabrood, voeg slaaiblaar by, voorbereide hoendervulsel en bedien (maak 6)!